El verano ya ha llegado y es el momento de apagar el horno. Pero antes de eso os dejamos esta deliciosa Tarta de Pera y Frangipane. Es una tarta con mucha fruta (también podéis usar manzanas, peras o ciruelas), con una increíble crema de almendra y una base tipo galleta súper crujiente. Muchos os estaréis preguntando qué demonios es eso del «frangipane«. El frangipane es un crema francesa cuyo ingrediente principal es la harina de almendra o almendras molidas. Se…
Ya sabéis que en La Dulceneta nos encantan las tartas de queso, pero no sé porqué todavía no habíamos hecho la famosa tarta de queso de «La Viña«. Seguro que habéis visto esta tarta en multitud de blogs de cocina, cuentas de Facebook e Instagram y puede que incluso alguno hayáis tenido la suerte de probarla. El año pasado estuvimos de vacaciones de Semana Santa en San Sebastián y creo que una de las primeras cosas que hicimos fue ir…
La receta de esta semana es muy sencilla, sin complicaciones y con pocos ingredientes, ideal para estos días de confinamiento en casa. Si tienes harina, azúcar, mantequilla y manzanas puedes hacer este delicioso crumble de manzana y canela. Los postres con manzana me encantan, galletas, tartas, manzanas asadas con un poco de nata montada… ¡Este crumble va directo a mi lista de postres favoritos! El crumble es una especie de tarta desordenada, muy rústica, de origen británico y que normalmente…
La receta de esta semana es una variante de uno de los postres más famosos del mundo, el tiramisú. En esta ocasión os propongo una receta un poco diferente, un tiramisú de frutas del bosque. La receta es un poco más sencilla y con menos ingredientes que la tradicional. Seguramente estos días igual tenéis la nevera o la despensa un poco vacía. Lo más probable es que os falten bizcochos de Soletilla o que os falte cacao en polvo. En…
Para celebrar el quinto aniversario de La Dulceneta, con un poco de retraso, vamos a preparar una tarta sencilla pero increíblemente deliciosa. Vamos a hacer una Tarta de lima o Key lime pie, tarta de lima de los Cayos. Se trata de una tarta de origen americano, concretamente de Estados Unidos y el ingrediente principal es el zumo de lima de los cayos de Florida, de donde son originarios estos cítricos. Como lo más probable es que no encontréis en vuestra frutería…
Estamos en plena primavera y las fresas están en un momento estupendo. Os propongo un brazo de gitano con ricotta y fresas ideal para cualquier postre, cumpleaños o celebración. El brazo de gitano es un clásico en nuestras pastelerías y muchas veces ni nos planteamos hacerlo en casa. Pues eso se va a acabar. El secreto de un buen brazo de gitano es la base de bizcocho que lleva: el bizcocho genovés. En esta receta os voy a contar cómo…
Si sois amantes de los cheesecakes, esta tarta de queso japonesa os va a volver locos. En La Dulceneta nos encantan las tartas de queso y teníamos pendiente hacer esta delicia en el blog. Se trata de una tarta de queso muy, pero que muy esponjosa y no tiene nada que ver con las tartas de queso de estilo americano a las que estamos más acostumbrados. Es una tarta relativamente sencilla y la única «dificultad» es montar bien las claras…
Después de las fiestas navideñas volvemos a la normalidad en La Dulceneta con una receta muy sencilla, Mermelada de piña y jengibre. Esta mermelada de piña la preparé estas pasadas Navidades para regalar a unos cuantos amigos. ¿Vosotros también regaláis cosas hechas por vosotros mismos? A mí me encanta, creo que es mucho más personal y disfruto muchísimo haciéndolo. Me apetecía regalar unos botes de mermelada pero no se me ocurría de qué sabor prepararla y un día en el…
La receta de esta semana es muy corta, no quiero quitaros tiempo para disfrutar de estas fiestas. Vamos a preparar un vino especiado de Navidad. También lo veréis como mulled wine o glühwein y se trata de un vino caliente que se macera con diferentes especias para darle un sabor muy especial. En realidad es como una sangría o limonada caliente y no es muy común prepararla en España. En cambio en otros países como Reino Unido, Alemania o Suecia…
Confieso que el turrón y en general los dulces tradicionales de Navidad no me gustan mucho pero estas galletas de turrón de Jijona son una excepción. El turrón de Jijona da a estas galletas un sabor a almendra increíble y lo mejor de todo es que se preparan muy rápido y no nos hacen falta muchos ingredientes. Como el turrón ya lleva bastante azúcar no le voy a añadir más a estas galletas. Si os apetece que estas galletas de…