Hacer pan de molde en casa es mucho más sencillo de lo que pensáis. Seguro que en estos días, en los que tanto hemos horneado y cocinado alguno se ha atrevido a hacer su propio pan casero. Una forma sencilla de empezar a hacer pan en casa es con este pan de molde con avena y semillas. Es una receta sencilla, con poco ingredientes y que sólo necesita un poco de organización para respetar los tiempos de levado de la…
A veces podemos pensar que hacer pan en casa es difícil pero hoy os traigo una receta facilísima para empezar a hacerlo en casa. Se trata de pan Naan. Es un pan muy diferente al que solemos comer pero es tan sencillo de hacer y está tan rico que os va a encantar, seguro. El pan Naan es típico de la cocina hindú y se trata de un plan plano y que, en nuestro caso, no necesita horno para hacerse.…
Los panes planos como esta Focaccia con cebolla roja y parmesano que vamos a preparar hoy en La Dulceneta me encantan. Son fáciles de hacer y el resultado suele ser estupendo. Sólo tenemos que dejar que la masa leve el tiempo indicado y obtenemos esta maravilla sin apenas esfuerzo. Si queremos que la focaccia sea un poco más gordita colocaremos la masa en una bandeja un poco más pequeña y de esta manera nos quedará más alta. Luego podremos usarla…
En La Dulceneta nos encanta la bollería casera y hasta ahora no habíamos hecho ninguna receta de este tipo. Y digo bollería casera porque la bollería industrial perpetra en muchas ocasiones pseudo bollos grasientos y pringosos que nada tienen que ver con un rico pastelito bien hecho. En esta ocasión vamos a hornear un delicioso Brioche de mantequilla. El brioche es una masa dulce fermentada de origen francés preparada con mantequilla, huevos, leche y azúcar principalmente. Hay muchas recetas de…
En La Dulceneta teníamos pendiente inaugurar la sección de pan pero creo que con esta receta de hoy podemos darla por estrenada. La receta de hoy es una focaccia de romero y aceitunas negras que va a hacer las delicias de los amantes del pan. La focaccia es un tipo de pan plan plano típico de la cocina italiana. La palabra focaccia proviene de focacha que en castellano significa hogaza y que generalmente se prepara con algún tipo de hierba aromática además…
Hace tiempo que en La Dulceneta no hacíamos una receta ni salada ni de masas. En esta ocasión vamos a hacer un dos por uno, una receta de masa y salada a la vez. Os vamos a contar cómo preparar masa de pizza. Ya veréis que es mucho más sencillo de lo que puede parecer a simple vista. Nunca más vais a comprar pizza congelada, con esta receta, en vuestra casa la pizza será siempre casera. Como todos sabéis, la pizza es el…
Abrimos la sección de masas y panes con una receta básica en repostería, tanto dulce como salada, la masa quebrada o brisa. El término brisa proviene del galicismo pâte brisée que traducido al castellano es pasta quebradiza o quebrada. Lo de quebradizo no es un término a la ligera, es que la textura es quebradiza, de aspecto roto. La pasta quebrada se emplea tanto en elaboraciones dulces como saladas como os he comentado antes. Es una pasta ideal para tartas…